灯りをつけましょぼんぼりに
今夜のご飯は
ちらし寿司
仕上げ前↓
ごま油で焼いたふわふわ卵をのせ
(湯気で写真がほわんとしてます
)これをまぜると…↓
こんな感じ
具材は
・干し椎茸
・かんぴょう
・にんじん
・舞茸
・ﾀｹﾉｺ(水煮)
これらを
干し椎茸の戻し汁
昆布だし(なければ昆布茶)
黒砂糖
濃口醤油
あればみりんor日本酒
で煮含め
・お酢+きび砂糖
・甘酢生姜
・菜の花(さっと塩茹でしたもの)
・大葉
を刻んで混ぜ
最後に
ごま油で焼いたふわふわ卵をのせてまぜる
これだけです
結構、何かの時には作るので
前にもここでupしたことがありますが
いつ何時作っても同じ味になるので
これぞ私の味のようです
ﾚｼﾋﾟというよりは
もう感覚で覚えてしまってるので
いわゆる目分量なのは見逃してください
