秋のレッスンは贅沢な朝食がテーマでした。
エッグベネディクト、スコーン６種類のコンフイチュール
グリーンスムージー ジュースに見えているのは柚子やみかんのリキュールです♪
11月4日東京新宿、11月10日大阪梅田のクリナップシュールームで
「日本茶塾 ジャパニーズティーパーティー」というタイトルで日本茶のセミナーを開催しました。
和食が世界遺産に登録された今、忘れてはならないのが日本茶の存在です。
皆さんに少しでも日本茶の魅力をお伝えしたいとティーパーティー形式で行いました。
玉露に始まり、お煎茶、ほうじ茶、玉緑茶を淹れて、それに合わせた茶器や用いて
お茶請けを用意しました。
お楽しみのお菓子は赤坂の名店、塩野、青野さんに
横浜のまきちゃんが買いに行ってくれました。
写真以外にもまだまだあって全部並べた姿は壮観でした。
くじを引き、一番の人から好きなお菓子を選んで行きます。
それぞれに付いたお菓子の名前や由来を紐解く優雅な時間です。
帰ってこちら下の写真は大阪のセミナーです。関西の練り切りです。
少し、東京とトーンが違いますね。
江戸の粋、上方の雅、宇治のお茶と静岡のお茶
東西競いあって日本の文化を守っていって下さい。
東京では関東在住のコマネットの生徒さんがたくさん参加して下さいました。
久しぶりにお会いして深い絆を感じさせてくれました。
神戸ハウジングセンターのクリナップシュールームで10月4日、5日の二日間
「初めてのティーパーティー」とういうテーマで講座の講師を務めさせて頂きました。
企業様からのご依頼頂いたお仕事で当日は男性の方も多く、
ご夫妻や若いお嬢さんや
国際結婚のご家族連れなど様々な方がお越し下さいました。
ハーバーランドに近い場所だったのでアシスタントをしてくれたさっちゃんと
ホテルに泊まって神戸のサンセットを楽しみました。
二日で40名、前日の準備を入れると60名分のスイーツを二人で作りました。