カレー粉
カップラーメン（カレー）の味変は、お湯を注ぐ前にカレー粉を入れてます。
香り等は影響無く、辛味とカレーの深みをプラス出来ます。
量は適当でも、激変しないので、気軽に使えます。
クミン
香りが強いので、ちょっとでも入れると、激変してしまいます。
乾煎りすると、香りが飛んで、辛味調味料に変化します。（煎ってると香りの変化が分かります）
唐辛子の辛さに違和感を感じる方は、煎ったクミンでの辛さ調整をお薦めです。
面倒ですが、乾煎りを忘れずに。
ルー
ぅちはジャワカレー辛口。
火を止めて溶かせばサラサラカレー、溶かした後に温めるとトロトロカレーになるので、気分で使い分けられます。
出汁の元や辛味を足してもバランスが崩れにくく、いろいろ入れても失敗しづらい。
自粛中に一生分のカレーを作った気がするwww