とっぷりと甘いバターシロップに、小さなパン生地をひとつひとつくぐらせ、型に詰めて
焼いたモンキーブレッド。
ダンナがアメリカ出張に行った際に買ってきてくれたWilliams Sonomaのモンキーブレッド
ミックスを使って作りました。
ボックスの中は、粉とシュガーミックス。
普通に本からのレシピで作ってもよかったのですが、アメリカなレシピに興味がありました。
これから第二次発酵にはいるところ・・・
さすがアメリカな、これでもか！という甘さ。
シナモンなどのスパイスがしっかり効いた濃厚な香りが・・・う～ん、アメリカ！（ボキャ貧ライター）
生地自体にも複雑な香りが・・・なんだろう・・・オレンジのようなシナモンのような・・・
ハイ、わかりません。
小さく分けた生地を溶かしバターにくぐらせたら、シュガーミックス+刻み胡桃をまぶしつけます。
型につめたら、その上から、メープルシロップ・溶かしバター・シュガーミックスで作った
シロップを、ほんとは生地の頭まで、どぷっと浸かるまで流しいれます。
が、私は、少し浸る程度にしました。
だって！ そんな高カロリーのもの怖くて食べられない！
美味しいものは怖いね。
んで、二次発酵させたら、オーブンで焼きました。
こんな感じ。
シロップに浸ってる下の部分は、じっとりねっとり濃厚に甘く、上へ元気よく飛び出した部分は
かりっとふわっと軽い仕上がり。周囲にまぶされた胡桃が、カリコリとよいアクセントです。
うん、んまい。
まだ残ってるシュガーミックスで、次回はシナモンロールを焼こう。
さて、楽しい実験タイムはこれでおしまい。
これからお仕事に戻りま～す。