去年の11月 なかよし食堂にて（フォト：ゴンタくん）
八重山諸島の話がつづきます・・
先日ゴンタくんが、石垣島のお土産のスパムで、ゴーヤチャンプルーを作ってくれました。
島とうがらしをかけて食べたら、一瞬で沖縄モードに！
（北海道の準備どころかむしろ逆行・・）
スパムって美味しいわ～
夏！
で、おもいだしたのがこの豆腐チャンプルー。 地元の人にも人気の石垣島「なかよし食堂」でゴンタくんが食べたのです。
私がえらんだゴーヤチャンプルー（→石垣島に決まったわけ）とくらべると
ゴーヤが入ってるか否かだけの違いではなくて、味付けが、スパイシーでコクがあるというか、なにかが違うんです。 絶妙でした。
よく見たらこちらはスパムじゃなくて豚肉、ニラもはいってる。そして卵がないぶん、スパイシーなのかな。
具材だけでもマネして作ってみようかなあ・・
ここのソーキソバも有名みたいです[ぶーぶー]
手前味噌ですが わたしのゴーヤチャンプルーは、レシピ載せるほどの自信作です！
最後にかつお節をひとつかみフライパンにいれて、からませてもおいしい♡