２種のトマトとモッツァレラチーズのパスタ
家でひとりランチのとき、パスタの練習がたのしい今日この頃。
最近ひそかに思ってるのが、「料理番組をみた後につくるとうまくいく法則」
お昼の番組「ヒルナンデス」で川越達也シェフのクッキングのコーナー（火曜日）を見てから作ると、あきらかにいつもより美味しいんです。。
（同じものを作らなかったとしても）
スポーツ選手が試合の前に、うまくできてるビデオをみて成功のイメージングをすると聞いたことあるけど、料理も効果あるかも～
わたしの場合、カロリーが気になってついオリーブオイルを控えてしまってイマイチになる気が。プロが豪快に（適量を）いれるのを見た後だと、気が大きくなって？ひるまずオイルを使える。
先日は、エビとズッキーニのトマトクリームパスタがとても美味しそうで、見た直後に作ってみたら自分のパスタとはおもえない味だった！
作ったのは、生クリームとケチャップをいれないアーリオ・オーリオベースで、しかも海老をベーコンにしたバージョン（バージョンっていうか、もはや別物 笑）
ポイントは
・タマネギやズッキーニを炒めるときに混ぜすぎない（焦げ目をつけて旨味をだす）
・ズッキーニをよく炒めて水分を飛ばしてからトマト→ ズッキーニがおいしくなる
フォト： 幸福なランチ のトラットリア フィレンツェ・サンタマリアより
＊ おしゃれピープル率の高いきわめて青山なイタリアン
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memo
川越達也シェフ「エビとズッキーニのトマトクリームパスタ」
（番組HPより）
＜材料＞２人分
パスタ１．６mm. １４０グラム
ズッキーニ 1本
トマト 1個
玉ねぎ １/４個
むきエビ １５０グラム
にんにく 1かけ
赤唐辛子 １/２本
パセリ 適量
＜調味料＞
オリーブオイル 適量
ケチャップ 大さじ２
生クリーム ５０ｍｌ
バター(食塩不使用) １０グラム
塩、こしょう 適量
＜作り方＞
1.オリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子を炒め香りを出す
2.角切り（１センチ）にしたズッキーニを入れる
3.スライスした玉ねぎを入れる
4.角切り（１センチ）にした むきエビを入れる
5.塩を少量入れる
6.ザク切にしたトマトを入れる
7.ケチャップ（大さじ２）
8.生クリーム（５０ｍｌ）
9.バター(食塩不使用) １０グラム加える
10.茹であがったパスタを加え、よく絡ませてれば完成
※お好みで粉チーズを加えてもＯＫです。