で、ブロッコリーとしめじの蒸し炒め。
（きれいになるポートレート の別カット）
あまりに簡単で美味しいので、ヘビロテしまくりです。 野菜の蒸し炒めって、ほんと使える。 洗った野菜の水分と塩（またはコンソメ）、オリーブオイルで中火、短時間勝負。それが旨みが引き出すコツなんだそうです。
このブロッコリーXしめじ バージョンは、きのこからいい味がでるので、コンソメでなくても塩こしょうで十分おいしい！
作り方
まだ火にかけていないお鍋に
・洗って小房に分けたブロッコリー（一房）
・しめじ 2/3～１パック （ばらして）
・オリーブオイル大さじ１、塩（かコンソメ）適宜
ざっくりまぜたら蓋をして中火にかけ、２分～２分半。
私はアルデンテが好きなので、あとは余熱で火を通します。
・オリーブオイルを、白トリュフ入りやバジル風味のものに変えても美味
・ごま油にして、塩＋塩昆布で作ると中華風でご飯にあいます！
＊たっぷり摺りゴマをまぜるとさらに美味しい・・
冷たくても美味しいので、冷蔵庫の常備野菜となっています
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昨日のフォトの舞台 コメントのお返事させていただきました！