道頓堀はり重の「おばんざい」で牛丼を作ってもらいました。
「おばんざい」は、はり重の味が普通の値段で買える"切り落とし"。
脂がたっぷりのっていて、その脂がおいしいんです。
じつは牛丼って、はじめて食べたのがつい3年前のこと。
城崎 但馬牛料理 「西田屋
」
ここの衝撃的な美味しさ、いまだに覚えています。
香ばしく炒りつけてから甘辛く煮た但馬牛に、山椒をかけて。
世の中にこんな美味しいものがあったとは・・と驚きました。
たしか900円くらいでしたが、相当な満足度。
私の感激ぶりを知った母が、友人との旅行の際に食べて、
家で再現してくれるようになりました。
はり重のお肉だと、かなりあの味に近づきます。
お肉の脂はあまり得意でないけど、このときばかりは別
ひきたての山椒と、相性抜群です。
（関西に帰ってきてから、やたら牛肉を食べてる気がします）