親愛なるMicaお姉さまより、ミシュラン三ツ星レストラン、トロワグロのパンをいただきました。
なかでもクロワッサンが格別でした。 塩の効かせ具合と、生地の食感。
彼女ははイギリスおたく仲間。というより師匠。
久しぶりのイギリス旅行に向けて、最近のロンドンおよびコッツウォルズ情報を教えてもらいました。
ついでに、料理が得意なイギリス人ホストマザー（いるんです。そういう人も）直伝のガーリックフランスの作り方も。
・バゲットを横半分に切る
・断面を広げて、軽く焦げ目がつくようトーストする
・おろしにんにく、黒胡椒、バターをまぜたガーリックバターを両断面にぬる
・もとの形（ひとつ）に合わせ、アルミホイルでくるむ。
・ガーリックバターがしみしみになるまでトースターで温める
いただいたトロワグロのフィセルで、パセリも加えて作ってみました。
ホイルを開けたときの香りのよさといったら！！！
皮はパリっと、中はガーリックバターがジュワッ・・
最近お気に入りの、ほうれん草のガーリックスープと一緒にいただきました
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