噂の 「きみは半熟」
たまごで美肌
の続きです。
良質なたんぱく質は、健やかな肌や髪、爪、筋肉などをつくるのに、なくてはならないもの。
たまごは私の貴重なたんぱく源なので（なんせ調理が簡単） 、ここぞとばかりに調べました。
たまごプロまで巻き込んで 笑
- 完璧なアミノ酸バランス
カラダが必要とするアミノ酸を全てバランスよく摂るには、動物性たんぱく質も必要。（植物性たんぱく質では摂れない必須アミノ酸があります） 必須アミノ酸は八種類すべて揃わないと働けない（＝最も含有率の低いアミノ酸の割合分しか働けない）ので、たんぱく質は量より中身のバランスが大切。たまごはその必須アミノ酸が全て含まれていて、プロテインスコアが100の優秀なたんぱく源。（植物性たんぱく質の大豆は、ザンネンながらこのスコアが低め）
- アンチエイジングにも！
・メチオニンという必須アミノ酸から作られる抗酸化物質が、からだの毒素や老廃物を排出し代謝をよくする働きをする
- 脳にも！
・脳を活性化させるコリン（記憶・学習に関わる神経伝達物質）が豊富
- 生活習慣病予防にも！
・コリンは卵黄に多くふくまれ、コレステロールや中性脂肪値を適正に保つ働きを持つ
- コレステロールに、むしろよい
・悪玉コレステロール値を低下させ、善玉コレステロールを増やす成分（オレイン酸や、卵黄にふくまれるレシチンというリン脂質）がふくまれている （コレステロール値があがると問題視していたのは誤りで、あれは草食動物のウサギでの実験結果だそう）
とまあ、いいことずくめなのを知ると、もっと有難くたまごをいただこうという気になってきました。
ていうか、たまごは我が家の食卓には欠かせないので、こんなに優秀で助かった・・＞＜ ほっ
卵料理もこれからもっとはりきってみよう！