ここ最近は恵比寿と芝公園、虎ノ門に出没していまして
ついでに日本橋人形町、小伝馬町、宝町あたりには
顔を出していましたが、ふと思いお越して・・・
マンダリンに久しく行っていないなぁと。
そこで「そんなに行きたいとは思わないけど」顔を
出さないとね・・・という感じで行きまして。
ディナータイムのヴェンタリオ・・窓側の景色良い席を
ご用意いただいたのですが、ディナータイムはねぇ
証明が暗すぎて料理は美味しそうに見えない。
露出を調整してこんな感じです。
実際の照明度合は・・・
つい先日TVで料理のおいしさは目からの情報が70％・・
なんて言っていました。70％は言い過ぎです！！！と
思いますが（香り匂いが70％というのが正かなと）、
それでも見た目は物凄く重要でねぇ。。。
色味がないと、せっかくのバーニャカウダもカプレーゼも
野菜の彩なんて無視してるの？という。
バーラウンジだったらわかるのですが、ダイニングでは
もう少しだけ明るくしてほしい。
欧州のリストランテでは「確かにランプが暗い」ですが
もう少し明るくして欲しいと、どうしても思う。
さて、実際の料理ですが
ヴェンタリオは前菜の出来がよろしいので、目的は
前菜とスープとなりますかね。これで十分満足。
スープ以外の温菜は、品数少ない上にハズレの日は
もう救いようがない。
そんでもって、もう有り難くもないローストビーフ。
ローストビーフを楽しみにしている人って
そんなに居る？と思うほど、どこかもかしこも
メインに据えているローストビーフですがねぇ・・・
シュラスコと大差無いレベルですし・・
すぐ冷たくなるし・・
ローストビーフを食べない事が、私の場合には
多くなっているので、１カットだけいただいた。
ホースラディッシュは美味しかったけどね。
※クリーミーにしてあったので。
バーニャカウダのチーズ使いも良くて、
前菜は美味しかったけど、ヴェンタリオは
オープン当初からスイーツと温菜が弱いので
そこを頑張って欲しいなぁ。
50％くらい値上げしても良いので。
スタッフは鍛えられているので、毎回利用する度に
この点だけ残念に思いながら帰る感じです。
昨晩もスイーツは・・ダメだったなぁ。
※※
リコッタチーズのケーキ、フワフワで美味なんですよ。
柔らかすぎてダイスカットで提供しちゃうとトングで
更に盛るとグチャグチャに成っちゃうのさ。
見た目が汚いケーキは・・・ダメだよね。
カップで提供すれば良いのに、コストの関係か
やらないよねぇ、ヴェンタリオは。
基本、タルト系がメインになって、メニューが
貧弱な上に、色味も茶系で華やかさが無いんだ。
プティングはパンプティングにしてスコップケーキ
として提供・・・ウェスティンのテラスに比べると
足元にも及ばない。
なんとかならないかなぁ・・・ならないだろうなぁ。
こんだけ文句言う割には、それなりに利用するという
ツンデレ状態ですけど。
オープン当初に伺った際に、ヴェンタリオのスタッフが
片膝ついて料理やサービスに関してヒアリングされたので
その際にもスイーツに苦言申し上げたんですが、
改善とまでは言い難いのでちょっと辛口になったかなと。
そうそう、駐車サービスは改善されていましたね。
シーザーサラダのポーションは減っていましたが。
※パスタのポーションは逆に増えたかな。
また行きまーす
→もう来るな！！という声が聞こえてきそうですが