équilibre
〜ケーキの記録〜
リ・フ・バ
¥730(税込)
ライチのムース
ピンクグレープフルーツのジュレ
苺のムース
苺とライチの
スポンジ生地
グロゼイユの
グラサージュ
《断面》
ムース
トロトロ🫠
ここのクリームとか
ムースとか
とにかく口溶け重視？？
すっと切れるけど
口に入れると
トロッとする感じ
！
ライチのムースは
初めてたべたけど
そのまんま
ライチ食べてるみたいに
しっかり味が分かる！
そこに入ってる
ピンクグレープフルーツの
ジュレが
爽やかで合う◡̈♥︎
それを
いちごのムースで
支えていて
なんとも
バランスのいいケーキ🍰
ケーキフィルムの上から
グラサージュ
かかってんのかな？
って感じに見えるけど
剥がしてみると
しっかりギリギリのとこで
ムースだけに付いてた
ちょっと感動🥺