ガレットの焼き方研究中

今年から娘とガレットの

焼き方について考えています。

うちの畑で穫れたそば粉と水

だけでパリッと焼きたいのですが

これがなかなか上手くいきません。

最近は実験用に少しだけ生地を

仕込んでおいて帰宅してから

クレープパンで焼いています。

昨日焼いた生地の表面は

まあまあパリッとなりました。

でも厚くなった部分は食べてみると

まるで餅です。

これを薄くしようとして水を多くすると

もんじゃ焼きのようになってしまいます。

なかなか上手くいきませんが

地味に続けていきたいと思います。