【おうち飲み】桃モッツァレラとスカロッピーネ

アラフィフ夫婦2人暮らしのおうちごはんです。

インスタで勝手に料理動画がよく出てくるのですが(自分が見てるからだけど笑)、簡単そうでめちゃ美味しそうなものが目に留まり、トライしてみました。

○鶏ムネ肉のスカロッピーネ

○桃とモッツァレラ、生ハムのサラダ

○キノコのクリームソースパスタ

お家に居ながら、ちょっとオシャレなイタリアン風な食卓になりました♪

インスタみて使ってみたかったのは、イタリアの家庭料理らしいスカロッピーネ。

作り方は、叩いて薄くした鶏ムネ肉に塩して粉つけてローズマリーと一緒にソテー、両面焼き目が付いたら水•白ワイン各50ml、バター10g位、レモン汁大2位を入れて、火を通しつつ煮詰めたら出来上がりです。

本当のレシピはレモンの皮を擦って入れてましたが、ないのでカット、ソース材料は目分量です笑

お味は、お肉は全くパサついてなく美味しい！ちょっとレモンを入れ過ぎたか？爽やかさ強めでしたが、初めてにしてはナカナカだったと思う笑

次はもっとお肉薄くなるまで叩こうと思います。

こちらも前から一度使ってみたかった桃とモッツァレラ！

生ハムを散らして、バルサミコ酢、オリーブ油、レモン汁、塩胡椒をかけただけ。

まず桃が甘ーい♡この組合せも合いますね。サラダというよりは甘めな前菜。

泡に合う〜

パスタはお家にある材料で簡単に。

冷凍してあるキノコ色々とベーコン、炒めたら小麦粉絡めて牛乳とコンソメ。

ショートパスタにするとおつまみにいいわ。

いつも同じようなメニューなので、目新しいお料理で新鮮でした。

また作ろうっと。