大成功とまではいかないが、今年はお米を収穫できた
ちなみに、ヒエは全てスズメたちのエサになったようだ
残りの稲わらは、庭で干しておいた。
栽培した納豆用の極小大豆も、全て剥き終わり物置小屋で乾燥中
いよいゆずっとお楽しみにしていた
納豆づくりの開始だ
ワクワクがとまらない
まずワラを茹でてみた。
納豆菌は熱に強いから、稲わらに付いている他の雑菌を煮沸消毒した。
前日から水に浸けていた極小大豆を柔らかくなるまで茹でて、稲わらに突っ込んでみた。
両端をゴムで縛り、新聞紙でクルクル巻き、発泡スチロールに湯たんぽを入れてその上に乗せた。
翌日、大豆に白いモノが……
拡大図↑
コレを見た時の興奮は、今でも忘れられない
わらに潜んでいた納豆菌が、大豆にうまく付着したようだ
ひとり喜ぶ私
3日後、多少のムラはあるが粘りが増していた。
匂いはちゃんと納豆のにおい
今はムラを無くすため、容器に移して更に培養中。
そして、ワラからも直接納豆菌を培養出来るのではないか？と閃いた私は
空き瓶にワラ、お湯、黒砂糖を入れ更に培養中
もしかしたら最初からコレで取れたのかもしれないが(笑)
そして稲ワラでなくとも、稲科の雑草なら同じ工程で納豆菌を培養できるのかもしれない
とりあえず、納豆菌を購入せずワラから取り出す事には成功したようだ
今後は納豆を購入せずとも、自家製納豆を楽しめる☝️
体験は宝だ
そして自然にはお宝ばかりが埋まっている。
やればやるほどお宝に巡り合えるのが、自給自足の醍醐味かもしれない