ストライク軒＠天神橋筋六丁目
「ストレート（味玉）」880円
久々のストライク軒で久々のストレート。
一般客を置いきぼりにしない、
力強さと優しさの共存したラーメン。
テクスチャーは大阪っぽくないものの、
出汁の旨味の効かせ方は関西ならでは。
こういうラーメンは東京では
なかなか出会えません。
拳ラーメン＠梅小路京都西
「京鴨とノドグロ煮干しそば煮卵付き」900円
一ヶ月ぶりの拳ラーメン。
今まで不便な立地だったけれど
目の前に「梅小路京都西」駅が出来て便利に。
じわりじわりと押し寄せて来るラーメン。
美味しいという言葉の前に
思わず凄いと漏らしてしまうような。
らーめん三条＠烏丸御池
「醤油拉麺」700円
2018年9月オープンの新店は
丸太町の拉麺さわら木がリニューアル移転。
ステレオタイプな京都背脂ラーメン。
スープの唐辛子が効果的に機能。
一つ一つ小鍋で温めて提供して熱々。
マルキョウラーメン＠烏丸御池
「驚ラーメン」700円
2018年9月オープンの新店は、
!-foods shinmachi worksの業態変更。
豚骨鶏ガラスープは見た目よりも
ライトでマイルドなテイスト。
野菜ポタージュも入っているかな。
カエシが尖って立っているので、
スープの良さをやや打ち消している印象。
にぼしこいし＠近鉄奈良
「にぼこいラーメン」730円
スープは煮干清湯と鶏白湯のダブルスープで
想像よりもかなりライトなタッチ。
最初は物足りなさを感じるが、
海苔の上の煮干粉を溶かしていくと
上品な煮干感が上がってくる。
北海道産小麦を使った自家製麺は
ツルツルスポン系の麺で素性が良い麺。
ラーメンの坊歩＠七条
「鶏豚骨ラーメン」650円
2019年1月オープンの新店ながら、
レトロなイメージを持った店名とロゴ。
ファサードも古い商店のままだが
店内はしっかりと今風に。
そのスタイルはそのままラーメンにも。
昔ながらの京都ラーメンの装いでありながら
現代の解釈で作られたラーメン。
巧くて美味いお見事なラーメン。
拉麺海老将軍＠祇園
「海老将軍」850円
2019年2月オープン、餃子ビストロの二毛作。
フレンチのビスクをラーメンに応用。
麺もスープも具もそれなりに美味しいが、
一つのラーメンとして食べてみると
残念ながらラーメンになっていない。
これがラーメンの難しさであり
面白さでもあるのだけれど。
🦆🍜＠祇園
「🦆🌸Ｍ」980円
2018年12月オープンの新店。
🦆🍜（鴨とラーメンの絵文字）が正式名称、
通称Gion Duck Noodlesを一ヶ月ぶりに再訪。
今回は前回未食だったつけ麺を。
この店の場合はラーメンよりもつけ麺が好み。
丁寧でしっかりと作られている。
桜の花びらをイメージしたペーストが
梅肉ベースなのは御愛嬌。
天理スタミナラーメン＠近鉄奈良
「スタミナラーメン並」700円
久々の天スタ。近鉄奈良店は初訪問。
東京的に解釈すれば
ニンニク豆板醤タンメンだけど、
やっぱり良く出来ているなぁ。
20年程前に天理の屋台で食べたのが懐かしい。