どうしても会いたい人と食べたい味があり
突発的に福島白河へ来ました。
東京から車で２時間半。
思い立った３時間後にはこの場所へ。
大好きなお店「とら食堂」。
白河ラーメンの祖にして、
今も行列の絶えない人気店です。
週末などはオープン時に完売するほど。
メニューはいたってシンプル。
僕が頼むものはいつも同じです。
「焼豚ワンタン麺」これ一択。
丸鶏をふんだんに使ったスープ。
もちろん化学調味料不使用。
タレはチャーシューの煮汁を使います。
炭で燻したスモーキーな味わい。
そしてこの麺が凄い。
完全手打ちの自家製麺。
水のように身体に染みる味。
スープもそうですが麺もなんです。
とら食堂二代目、竹井和之さん。
いつも可愛がって下さる大先輩。
この日も温かく出迎えてくれました。
たくさんお話が出来て良かったな。
【とら食堂】
福島県白河市双石滝ノ尻１