すっかり朝晩は秋ですね🍂
温度差で身体が疲れちゃいそうです💦
しっかり栄養とって乗り切りましょう‼️
秋といえば、、、
読書や芸術等ありますが
やっぱり食欲‼️
先日やっとこスタートした料理教室
都道府県の郷土料理で
今回は【山形県】
ちょうど芋煮の時期でもあり
山形は美味しいものたくさんです‼️
たくさん食べたいものが上がる中で
欲張って欲張って、、
芋煮
納豆餅
だし
里芋餅 を作りました
くぢら餅とおみ漬けもおまけに堪能
まずはこちらが材料です
野菜たっぷり
芋煮はスタンダードに醤油ベースの
牛肉で作りました🥩
お醤油もこだわり山形のまるじゅう
こちらはだしに欠かせないなっとう昆布
はじめましての方も多かったです‼️
これがネバネバの正体です
こっちではあまり見かけないので
粘り気のあるオクラとかで代用してます。
くぢら餅ってなんぞや
昔の保存食ですね
漢字で久持良餅と書きます
餅粉にクルミを入れ、砂糖、味噌、醤油などで味付けされています
おみ漬けは高菜の一種の青菜を細かく刻み、他の野菜とともに漬けた漬物です
おいしかった
里芋餅は里芋とうるち米を一緒に炊いて粘り気が出るまで潰して団子にしたものをあんこやきな粉をまぶしていただきました
10/28はお楽しみ会です
こちらはテーマが沖縄でもあるので
沖縄の特産物が堪能できるかも
企画部のメンバーが色々考えてくれてますのでお楽しみにっっ
