先日の夜御飯は・・・・・
我が家みんなが大好きな・・・・・
お蕎麦ーッ
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トモコ
の同級生【ヨッチャン】の手作りお蕎麦
趣味で始めた蕎麦打ちも、どんどん上達して・・・・・
今や見た目も味もかなり本格的になりましたッ
メチャ美味しいーッ
お蕎麦大好きで１人でもよくお蕎麦屋巡りしてたんだけど
最近めっきりしてないからまた始めようかな
よっちゃん、御馳走様でしたッ
お蕎麦と一緒につまんで食すのは・・・・・
我が家で試し漬けしてみた・・・・・
お菜（野沢菜）の切り漬け
↓
野沢菜だーーいすきッ
そして数日後には我が家の冬前の一大イベント、
【お菜洗い】→【お菜漬け】しますッ
信州の一大行事ッ
幼少期からお婆ちゃんちでお手伝いッ
これやる時期になるとお正月の準備って感じで
「今年ももうすぐ終わるんだなぁ・・・」ってしみじみ感じるだ
この辺りではどこのお宅でもやると思いますが、
我が家は【自宅分】と【お店分】とで・・・・・
毎年
ほど漬けますッ
これがまた寒くて腰痛くて
過酷で大変なんだよねー
でも美味しいお菜の為だから皆で協力して受け継がなきゃね
お菜の味はそのお家によって辛かったり、甘かったり違うの
色んなお宅のお菜が回ってきたりして食べ比べるだ
微妙な塩加減で味が全く違ってくるみたい
今までお婆ちゃんが漬けるのが一番美味しかったなッ
近年、我が家のお菜の管理は満
が担当しておりますッ
婆の味に近づける為、毎年必死です
それにしてもお蕎麦もお菜も美味しかったーッ
信州ならではの味を堪能した夜でしたッ
