雑誌からだにいいことで
オーガニックライフについて
連載されているジョン・ムーアさん
3月8日
そのジョンさんから
植物の種のお話が聞けるという
シードエクスチェンジ
というイベントに参加しました
ジョンさんは
シーズオブライフの代表理事として
様々な企業と協働し
品種改良によって失われつつある
従来の種を守る活動をされています
雑誌からだにいいことでは現在
ジョンさんが徳之島で行っている
シードライブラリーについて
ご紹介しています
人間が生み出したF1種が主流になり
その土地で受け継がれた従来の種が
失われてきていること
シードライブラリーとは
従来の種を増やすために
もらった種で作物を作り
種が取れたら返すという
従来種を増やしていこうという活動です
イベントでは
徳之島の八百屋さんや珍しい作物
ペットとして飼われているヤギなど
スライドショーで見せて頂き
島のリアルな姿を感じることができました
最後にジョンさんからは
種と食に関わる興味深いお話も伺いました
主流になっているF1種で採れた野菜は
従来種から採れた野菜に比べて
栄養値が70％も低下しているそうです
同じ種類の野菜でも種によって栄養値が
これほどにも違うなんて驚きました
今回イベントが行われたのは
自然派レストランROSY
築60年の民家をリノベーションして
今はレストランとして営業されています
開放感のある高い天井は
当初のまま残しているとのこと
伝統と温かさが残っています
今回ご用意いただいたランチは
6割以上徳之島の野菜を使った
オーガニックのお料理です
グリーンピースのスープ、
ハンダマとヨモギのベニエ、
人参のラぺ、ケールのロースト
トマトの煮込み、グリーンサラダ
パンナコッタと島ミカン・タンカンのジュレ
宮出珈琲園のコーヒー
徳之島から届いた食材は
その土地で作られた
栄養値の高い食材です
甘みも苦みもぎゅっとつまっていて
食材の旨さが際立ち
一層美味しく感じました
今はあまり知られていませんが
昔はこういった種の交換会が
頻繁に行われいていたとのことです
私も今回のイベントで
このような衝撃的な話を伺い
積極的に種を頂いてきました
私たちにとって本当の価値とは何なのか
今一度見直してみるべきだと思いました
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