【泉仙】白味噌仕立てお雑煮セット

【シェ松尾】洋二段重　33,480円(税込)

フレンチの有名店シェ松尾は、レストラン利用の人気もさることながら、お正月の洋風おせち料理も人気があります。シェ松尾おせちは、フランス料理の様々な技法を活かし、視覚・味覚・嗅覚で楽しんで頂ける料理の醍醐味と、表現の豊かさを感じて頂ける品々を二段のお重に詰め込みました。

＜1段目＞

合鴨オレンジ風味、ラタトゥイユ、ケッパーベリー、鶏の蒸し焼きモザイク仕立て、ライプオリーブ、数の子バジルソース、ポークリエットパセリジュレ、つぶ貝燻製オイル漬け、クリームチーズの生ハム巻、有頭海老スモーク、白シュークルート、ロマネスコグリル、仔羊の香草パン粉焼、大黒しめじオリーブオイル炒め、レンズ豆のリゾット風、カニ爪と魚介のターメリックトマトソース、ローストチキンマーブルナッツとハチミツ風味、彩り野菜のバーニャカウダソースマリネ、あわびの酒蒸し
＜2段目＞
魚介のテリーヌ、スタッフドオリーブ、ドライトマトのオイル漬け、栗のシロップ煮、黒豆のラグー、パテドカンパーニュ、コルニッションピクルス、カニサラダ風テリーヌ、伊勢赤どり砂肝コンフィアーティーチョーク和え、ブロッコリーグリル、帆立燻製グリル、キノコとパプリカのマリネ、赤シュークルート、和牛ローストビーフビーンズデミグラスソース煮添え、牛タンシチュー、ラフテーの沖縄風テリーヌ、健味どりのファルシー、人参のオレンジマリネ、スモークサーモントラウトレモンケッパーベリー添え