2018.05.05(土) ５月５日こどもの日、とは関係ないけど美味しいお寿司を食べたいなっと
前日に電話すると、いいアコウを仕入れたので酒蒸しの下準備をしときましょうか
とのことでしたので、お願いしました
アコウ楽しみ～
【寿司・割烹 やすけ】 和歌山市西長町２-１８
玉子豆腐
中トロ造り
筍木の芽和え
アコウ酒蒸し
※ アコウはハタの仲間で、姿形も美しく、美味で数も少ないことから、高級魚とされています。岩礁域にすんでいて、大きくなると全長40cmぐらいになりますが、成長は遅く、めったにとれません。一般の店頭に並ぶことはほとんどなく、特に大型のものは高級料理屋に直行です。旬が初夏で、「夏のフグ」ともいわれます。
中トロ / ホタテ
鉄火巻き
野菜天
中トロ / うに
はも天
今日のアコウは特に大きかった美味しかった～
殿堂入りの中トロは別にして、アコウに負けず劣らず美味しかったのが、はも天
水槽からあげて、さばいていたので最後に出てきたはも天。 お腹が大きくなっていたのに、フ～ワフワで美味しかったです
今朝仏壇に手を合わせた時、父と 「今日は
やすけに行くから一緒に
飲もうね」 と話しました 