湯葉会席

昨夜は京都JR伊勢丹の11階レストラン街にあります「松山閣」で湯葉会席をいただきました。

○先付・汲み上げ湯葉、生麩

○鍋・湯豆腐

○桶・生湯葉豆乳

○焚物・風呂吹きかぶら

○御飯、香物、赤出汁

○デザート・豆乳プリン

久しぶりに生湯葉をいただきました。最近では湯葉料理をメニューに加える和食チェーン店が増えましたが、やはり老舗の手作り湯葉は一味違うように思います。