今日は
でした。
でも朝から楽しみにしていたお料理教室へ行ってきました。
３時間受講するため、娘は託児を依頼しました。（別料金が必要）
キッチンのすぐ近くのお部屋で、お相手をして頂きました。
終わった後、シッターさんに「シッターが必要ないですね。あと運動神経がとても良さそうです。賢くてびっくりしました。」とお褒めの言葉を頂きました♪
人見知りしないし、自分に出来ないことは大人の手を引っ張ってきて“出来ないアピール”をする娘。助かります。
さて本題へ・・・
クリスマスに適したお料理、ということで華やか～＆難しいものを想像していましたが、
決して時間を要したり、難しいというわけではなく
とにかく美味しいお料理ばかりでした
①ウニと蟹のワインバターソース煮
マッシュポテトの上に、シーフードとバターソース（白ワイン＋シャンペーンビネガー＋エシャロット＋バター）を混ぜ合わせた物が。
②デーツのチョリソとマンチェゴチーズ詰め
①に続き、こちらも前菜。
datesという食材を知る良い機会となりました♪↓
ナツメヤシの果実で、栄養がとても豊富だそう。
両親は干し柿が好きなので、これは絶対気に入ると思うなあ～
③クリスマスコブサラダ
このサラダは日本でも人気が高いですよね。
しかし、カリフォルニア生まれだとは知りませんでした・・・。
ブルーチーズのドレッシングが美味しくて、ワインに合いそうなサラダです！
④バターナッツスクウォッシュとセージのペンネ
←勝手にどこかから引用。
この瓢箪型のかぼちゃは、こちらのスーパーでは必ず売られているように
感じます。私は、買ったことはないけれど。
⑤ボーンマロー
お肉屋さんで手に入るという（勿論買わねばなりませんが）、牛の骨（骨髄が残っているもの）。
そのまま（！）オーブンで焼いて、スプーンで骨髄をすくって頂きます。
美味！
⑥ホワイトチョコレートブレッドプティング
写真を撮り忘れました・・・
自分にとっては珍しい食材・味と出会えて良き日でした
クリスマスはどこへも出かけず家で過ごす予定。
でも友人家族と一緒に我が家でパーティーをしよう！と思っているので、
今日学んだお料理を実践に移さねば！
ん？遊んでばっかり？
娘よ、お願いだから体調を崩さないでね～！