今日の夕飯はおでんにしました。
昨日から煮ておいたのでしっかり味がしみています。
大根・こんにゃく・たまご・はんぺん・ちくわぶ・じゃがいも・練り物…
色々な物を入れますが一番好きなのはおでんのおつゆ。
寒い時に飲むおでんのおつゆ…最高！！
我が家ではおつゆを飲む量が多いのでいつも自作おつゆを使います。
おでんのおつゆって本当は牡蠣醤油を使って作るらしいのですが、牡蠣醤油なんていう高級品は我が家にはないので、オイスターソースを代用。
他に昆布だし、お砂糖、お塩で味を整えます。
オイスターソース＝中華のイメージですが、とっても美味しいおでんのおつゆになりますよ。
ちなみに好きな具材はじゃがいもとちくわぶです。
炭水化物ばんざい。