【 ピエールエルメ 】
ミルフィユ イスパハン
申し分なくカラメリゼされていて、さくさく感満点のパートフィユテの間にイスパハンのフレーバーを挿入しています。ピエール・エルメはそうすることで、爽やか極まりないモダンなミルフィユを顕現させました。折り込み生地の微かな塩味で引き立てられた薔薇入りマスカルポーネクリームには、フランボワーズとライチのコンポートの薄層が挟まっています。さあ、この“ミルフィユ”(千枚の葉)で恋占いをどうぞ。
カラメリゼしたパイ、ライチ入りフランボワーズのコンポート、ビスキュイジョコンド、ローズ風味マスカルポーネクリーム
☑︎ 864円
☑︎ 150gあたり420kcal
ピエールエルメのミルフィーユが大好物 ♪♪
生地はカラメリゼされた部分は少しザクッとされてない部分はサクホロッ
油分は効きつつもじゅわじゅわ重すぎず、湿気も気にならない程度
ライチ入りフランボワーズコンポートは、ベリー系なのにさっぱりではなく満足感の高い濃厚なベリー
キリッと締まりがあるのに軽やかになりすぎてない
ベリー系と合わせるとせっかくの濃さが弱くなることがあるから助かる
何よりライチ入りなのも嬉しいポイント ♪♪
ジャクッとジューシーなライチは甘くて安定の美味しさが楽しめた
ローズ風味マスカルポーネクリームは、ややもったりしつつも油っこさが決して強くない
ローズの香りが広がって甘さが優しくアクセント
今回展開されているイスパハンの中では一番クリームの割合が高い◎