【 ピエールエルメパリ 】 ジャルダン ド ジュヴァンス






【 ピエールエルメパリ 】
ジャルダン ド ジュヴァンス

ヴァーベナ風味クリーム、レモンコンフィ


マカロン生地はサクッとほろっと内面はじゅんわりしっとり.ᐟ.ᐟ
ヴァーベナ風味のクリームに関して、ハーブのような味がしてパンチがあるのがさすがエルメ。
落ち着きのあるまとまりで、酸味のあるレモンコンフィを上手くまとめてくれている。


レモンコンフィは、棘のある酸味メインの酸っぱさとは違うものしっかり酸味を確認できる。
量はそこまで多くないのにしっかり目立っていた。