巌邑堂 / 門春








巌邑堂 / 門春

☑︎ 雪平製
☑︎ 栗あん


雪平製生地はお気に入り ♪
冷蔵庫にて保管したけれども硬さを気にせず食べられた


柔らかく少しとろっとほんのり卵白を感じる
もちもちでコロッと適度な分厚みが嬉しい
あまりにも薄いと食べた気がしないからこのくらいが丁度良い


中の栗あんはたっぷり詰まっている◎
ラム酒入りだと思うのだけれどもアルコール感は全くなく期待してしまったから残念
栗あん自体は余計に伸ばされた印象がなくどっしり素材を生かしていて上品で栗きんとんのようだった