去った金曜日、知人に誘われて「味覚王決定戦」なるものに参加いたしました。
「味覚王決定戦」とは
食材を変えて二種類の同じ料理やドリンクを味比べし、
どちらが正解か答える一種のクイズのようなものだ。
多分この説明じゃ分からないと思うので
この前実際に出されたお題をば。
一、水の味：レモングラスティー
ミネラルウォーターと、水道水の違い。
二、味醂(みりん)の味：南瓜の煮付け
本みりんと、みりん風調味料の違い。
三、だしの味：味噌汁
昆布と鰹で取った一番だしと、ほんだしの違い。
四、油の味：リアルゴーヤーチャンプルー
サラダ油と健康サララ の違い。
五、牛乳の味：メープルスイーツ スノーソルト
低温殺菌牛乳と加工乳の違い。
以上5つ。
参加する数日前に知人から主催者のブログを教えてもらったので
予習も兼ねてブログを見てみたのね。
したらばそのお方、某リゾートホテルで働く料理人さんらしいんだけど
印象的になんか、怖いっつーか厳しそうなイメージだったの。
もし全問不正解なぞしようもんなら
「お前の腐った舌なんか切って捨てちまえ」
なんて叱責されないかすっごく心配だったのね。
ハラハラドキドキ参加した結果、私の成績は3勝2敗。
水の味とだしの味が分かりませんでした。
言い訳じゃないけど、だしの味に至っては7人中1人しか正解しなかったのよ。
みんな違いは分かるんだけど、天然の物と化学調味料の違いが分からない。
かく言う私も片方がにおうってことは気づいたの。
ただ、それがいいにおいなのか、悪いにおいなのかで悩み、
結局みんなの「これはコンブのにおい」に同調してしまいました。
ホント、言い訳じゃないのよーーーーーーーーっ。涙
とりあえず腐れ舌って言われずに済みましたー。
つか、その人すっごく気さくな優しい人でした。
私味以前に人を見る目無しっ！(でも目は潰さないでっ！)
で、今回参加して分かったこと。
なんだかんだ言っても、化学調味料もおいしい。汗
だって企業努力の賜物ですもの。
それに主催者の方も言ってたよ。
化学調味料を使うことで減塩できたりもするから
全部が全部悪いとは言えないって。
でね、これからただ食べるんじゃなくて
これって何で作ったんだろうって考えながら、食事をすることにしました。
さっそく翌日の昼、母の作ったおじやを食べながら訊いてみた。
「これってだしの素使ってる？」
正解。だってうちは来客の時しか鰹節でダシをとらないもんな。