週末は久しぶりに近所のファーマーズマーケットへ。ファーマーズマーケットは普通のスーパーと同じ“エッセンシャルビジネス”に当たる為、自粛の対象にはならないとは聞いていたが、これまで行く機会がなかった。
間もなく自粛令が緩和する兆しが見え、ダウンタウンにはここ最近は見たこともない程の人の数。
今回の目的はププサ（Pupusa）というエルサルバドルの食べ物。
夫の父親（エルサルバドル人）が年一回うちに泊まりに来るのだが、その時必ず食べたが.るのがププサ。日本人の味噌汁とご飯に近い感覚か
皮はとうもろこしの粉で生地が出来ていて、中にチーズやつぶした豆やポークなどが入っている。生地はモチモチとしていて、溶けでたチーズがカリッとしていてとても美味しい。
付け合わせはマリネされたキャベツだが、それがまた日本人の口に合う。キャベツはよくジップロックに入っている。今回はチーズOnlyとチーズ＆ポークを購入。
こんな感じ：
ついでにタマリ（Tamales)も購入。こちらもトウモロコシの粉で作ったものにポーク、チキンなどの具が入り、トウモロコシの皮で包んだもの。タマリ＝メキシコのイメージだが、エルサルバドールでも食されているよう。
ラテン人に会うと、夫は必ずスパニッシュで会話する。相手も嬉しそうだし、何となく仲間意識が生まれるようだ。
ピザよりも素朴な味で病みつきになるププサ。ある有名なシェフもププサが大好物と言っていた。
機会があれば、是非お試しあれ。