今日は、初めて行った店の紹介です。
新橋のラーメン店「鯛麺 真魚 」（たいめん まお、新橋3-13-7）は、新橋駅から数分ですが、路地に入って、間口の狭い入り口を歩いて店があるという、ラーメンの激戦区、新橋の中でも立地が良くなく、隠れ家的な店です。
僕もこの店を知ったのは、数ヶ月ぐらい前に、テレビで、おいしいけれど並ばない店というのをやっていて、偶然見て覚えていたものです。
昼のメニューは、辛口 鯛ラーメン 真魚と香正油 鯛ラーメンの2種類（900円、鯛ごはん付）のみ。
テレビでも紹介された辛口をいただきます。
店はカウンター5席ほどテーブル席が３卓と小さな店。
フランス料理店を経験したほのぼのした感じの店主と中国人のアルバイトの２名。
お客さんは、先客１名、後で２組来ました。
出てきたラーメンは真っ赤なスープ。
食べてみると結構辛いスープ。
でも、こくがそれほど感じられず、辛くてせっかくの鯛のだしも味わえるような状態ではありません。麺は中細麺。この辛い味に合うこくを工夫する余地がありそうです。
トッピングは、中に筍が入っていてびっくり。鯛の切り身も２つほど入っています。
鯛ご飯は薄味でおいしい味。
鯛のだしが感じられるかもしれない正油味を今度食べてみたいです。
