今日は、大阪出張で梅田の讃岐うどんの店「はがくれ 」に行きました。
なぜ大阪で讃岐？ということですが有名店で出張の時はいつも寄っていきます。
うどんのこし、醤油のおいしさ、きさくな名物店長のおやじさんと魅力満載です。
ここのお勧めはきじょうゆうどん定食です。昔は大盛（2倍）、3倍も同じ値段でしたが今は有料になっています。
昼は行列です。今日は２時すぎだったので行列はありませんでした。定食は炊き込みご飯かおいなりさんが付くのですが白飯しかなくなっていたので代わりにおでん一品を付けてくれました。
頼むと必ず食べ方を知ってるかと聞かれます。僕はたまにしかいけないのでおやじさんにやってもらいます。だいこんおろしを麺の上に横に並べ、すだちを絞ったあと、醤油を2往復半、大盛の時は最後の半回転を醤油瓶を高めに上げて大目にと説明しながら作ってくれます。
また、食べる時は絶対麺を掻き混ぜないこと。掻き混ぜると粘り気が出てしまうそうです。
出来たきじょうゆうどんは絶品です。極太麺はこしが強く、つるつると食べると醤油とすだちのミックスした汁を含んだ大根おろしとの相性が良くいくらでも食べられそうです。
混ぜなくても大根おろしが十分汁を含んでいるため均一の味が堪能できます。
おいしい食事と大阪の親しみを実感出来るお店です。