新潟を代表するご当地ラーメンの生姜醤油ラーメン。このラーメンもこの度では外すことのできない一杯だ。なぜならそのビジュアル、味、その他もろもろが祖母の自家製ラーメンそっくりだからだ。一応補足しておくと祖母は生粋の札幌人なので新潟とは無縁だ。
ひょっとすると私が神奈川や札幌で食べた生姜醤油ラーメンが似ていただけで本場は違うのかもしれない。その疑念を晴らすために老舗を訪れた。
<メニュー>
●青島ラーメン(900円)
ほんのり生姜香るスープ
のど越しの良い中太麺
小間切れのチャーシューが数枚
定番のメンマ・ナルト
定番の海苔・ほうれん草
スープをひと口飲んで確認した。これは祖母の作ったラーメンそのものだ。ラーメンをテキパキと調理したのもご年配の女性だったこともあり、祖母のラーメン感に拍車がかかる。
正直、予想していたほどの生姜感はない。じんわりと香るレベルだが実に温まるスープだ。麺はのど越しの良い中太麺でこれもまた祖母のラーメンと同じチョイスだ。はじめて本場で食べる生姜醤油ラーメンなのに懐かしさを感じる。
そしてトッピングだ。ネギ、メンマ、ほうれん草、ノリに小間切れになったチャーシューが数枚。この小間切れチャーシューがまた祖母のラーメン感を際立たせる。
祖母が無くなってもう20年経ったが、私がラーメン好きになったきっかけの一杯が祖母のラーメンだ。ある意味私の原点がこのラーメンなのかもしれない。
<店名>
●青島食堂 宮内駅前店
<住所>
●新潟県長岡市宮内3-5-3
<最寄り駅>
●宮内駅から68m
<駐車場>
●あり
<訪問日>
●2024年06月07日