ラーメン旅はそのまま南下し山形県へ突入。山形と言えば全国でも指折りのラーメン県だ。色々食したいところだが先を急ぐ旅なので今回は2店舗に絞った。最初に訪れたのは”鶏中華”という「出汁が日本蕎麦、麺は中華麺」という一風変わったご当地ラーメンだ。
<メニュー>
●元祖鳥中華(870円)
スープは日本蕎麦
麺は中華そば
鳥は日本蕎麦風
刻み海苔は日本蕎麦
みつ派も日本蕎麦
まずビジュアルと出汁の香りが暖かい日本蕎麦そのもの。スープをひと口飲んでもその感想は変わらない。麺を救い上げると中太のウエーブがかった中華麺だ。しかも主張の強め硬茹での味もしっかりしたものだ。これが蕎麦用の和ダシと喧嘩するかと思いきや、絶妙のバランスでマッチしている。・・・・これはラーメンだ。
メニュー名にもある鳥肉もたっぷりトッピングされている。このボリュームで870円はかなり安い。香りの日本蕎麦感と増幅させているのは刻み海苔とみつ葉だろう。このコンビがスープを飲んだ時だけ日本蕎麦を食べた時のやさしさで包んでくれる。でも麺を食べるとしっかりラーメン。脳みそがバグりそうになる。
山形県のラーメンレベルの高さをいきなり感じる一杯だった。山形県おそるべし！
<店名>
●水車生そば
<住所>
●山形県天童市鎌田本町1-31-26
<最寄り駅>
●JR天童駅から983m
<駐車場>
●あり
<訪問日>
●2024年06月06日