「キャベツ入り肉団子 と 鶏さつま」

１２日の晩ご飯です♪


〇キャベツ入り肉団子（豚挽き肉・キャベツ・ネギ・しょうが）
　　＋レタスとトマト
〇鶏さつま（鶏ムネ肉・さつまいも）
〇野菜スープ（玉ねぎ・人参・レタス・カッペリーニ）


今日の「キャベツ入り肉団子」は、
おなじみＪＵＮＡさんレシピ参照です♪

豚挽き肉３２０ｇに対して、
みじん切りしたキャベツを２００ｇ加えました。
２５グラムの肉団子が２０個と、
２０グラムの肉団子が３個出来ましたよ♪

・・・・・ハイ、１個ずつ、量ってます

ハンバーグや、春巻を作るときは、
出来上がったタネを量ってから作ります

じゃないと・・・
どっちが多いとか少ないとか、喧嘩するんだもん

それと、春巻の場合は、

最初は具がたっぷりだけど、後半で足りなくなったとか、
その逆で少なめに包んでたら、メッチャ余ったとか、
そうなるのが面倒なので、最初に量ります。

目分量には全く自信がないのでね（笑）

っと、話がそれましたが、キャベツで かさ増しするので、
少ないお肉でも５人分のメインが出来ました♪


「鶏さつま」は水・酒・みりん・砂糖で煮て、
普段はお醤油を淹れますが、
今回は塩麹で塩気をつけてみました。

またも、可もなく不可もなく・・・
なっかなか上手に使いこなせない、塩麹・・・


あとは、バブのリクエストの「野菜スープ」♪

カッペリーニを入れて、ボリュームＵＰ！


ごちそうさまでした♪
明日は何にしようかな？？

愛