つづきです
お次は「フレッシュ シェーブル」
フランスのヤギの乳で出来た、
フレッシュチーズ。
真っ白で、少しモロモロしています。
ヤギのチーズは個性が強いそうですが、
これは入門編という事で、
食べやすいモノを先生が
探してくださいました。
実際、クリームチーズみたいです。
蜂蜜をかけたり、
甘いキャラメルクッキーと一緒に
いただくと、美味しいです。
ここで紅茶を変えます。
２杯目はＴＷＧの「TOKYO SINGAPORE」の
アイスティー。
緑茶ベースで柑橘？の香りの
フレーバードティー。爽やかです。
出ました！青カビ！！
「ブルー ドォーベルジュＡＯＣ」
ビジュアルに衝撃を受けている間に、
チーズの特性を聞き逃しました
フランスの青カビチーズです。
ちなみにＡＯＣというのは、
「産地統制名称制度」のこと。
類似品、粗悪品を防ぐために、
原料・製法・分量など、
様々な項目について細かな決まりがあり、
それをクリアしたものだけに
与えられる認定証のようなものです。
おののきながら口にしましたが、
意外と大丈夫でした
何と一緒に食べたかも、
記憶にありませんが、無事完食
あ、はちみつ、いっぱいかけたような？？
うん、駄目じゃなかったけど、
「おかわりは遠慮しときます」的なね（笑）
そろそろ、デザートタイム
こちらは「BEEMSTER」
オランダ王室御用達。
シナモン入りのハード系チーズ。
スパイスが入っているなんて、
珍しいですよね？？
美味しくいただきました
ラストはいかにもデザートな
「カステロ」
デンマークのデザートチーズ。
まわりのツブツブはアーモンドで、
柔らかいクリーミーなチーズは、
ラム酒が効いています。
結構、お酒っぽかったかも。
喉の奥があったかくなりました
デザートチーズと一緒にいただいた
３杯目の紅茶は、
「ウバ クオリティーシーズン」
三大紅茶の１つで、
スッとしたミントのような
清涼感のある紅茶です。
チーズをいただいた後のお口の中が、
とってもサッパリします。
３種類の紅茶に、７種類のチーズ。
クセのある香りの食べ物が苦手な私なので、
先生にもご心配をいただいたのですが、
楽しく、美味しく、いただきました。
最後の方は時間切れで、駆け足状態
ウバも流し込む感じで、バタバタでした
それほどまでに今回のレッスンは、
先生の熱量が半端なかったです
紅茶のレッスンは、いつも予想をはるかに超える
面白さ、奥深さ、素晴らしさ・・・ですが、
今回は先生渾身の
「神回」の１つ
だったと思います
私にとっては初めてのチーズばかり。
未知の世界を体験して、
ぼやけた脳みそも活性化したようです
実際、チーズに含まれるカルシウムの効果で、
チーズを食べると、元気になるようですよ。
（イライラが解消して、「快」状態になるらしい）
次回も楽しみです
お次は「フレッシュ シェーブル」
フランスのヤギの乳で出来た、
フレッシュチーズ。
真っ白で、少しモロモロしています。
ヤギのチーズは個性が強いそうですが、
これは入門編という事で、
食べやすいモノを先生が
探してくださいました。
実際、クリームチーズみたいです。
蜂蜜をかけたり、
甘いキャラメルクッキーと一緒に
いただくと、美味しいです。
ここで紅茶を変えます。
２杯目はＴＷＧの「TOKYO SINGAPORE」の
アイスティー。
緑茶ベースで柑橘？の香りの
フレーバードティー。爽やかです。
出ました！青カビ！！
「ブルー ドォーベルジュＡＯＣ」
ビジュアルに衝撃を受けている間に、
チーズの特性を聞き逃しました
フランスの青カビチーズです。
ちなみにＡＯＣというのは、
「産地統制名称制度」のこと。
類似品、粗悪品を防ぐために、
原料・製法・分量など、
様々な項目について細かな決まりがあり、
それをクリアしたものだけに
与えられる認定証のようなものです。
おののきながら口にしましたが、
意外と大丈夫でした
何と一緒に食べたかも、
記憶にありませんが、無事完食
あ、はちみつ、いっぱいかけたような？？
うん、駄目じゃなかったけど、
「おかわりは遠慮しときます」的なね（笑）
そろそろ、デザートタイム
こちらは「BEEMSTER」
オランダ王室御用達。
シナモン入りのハード系チーズ。
スパイスが入っているなんて、
珍しいですよね？？
美味しくいただきました
ラストはいかにもデザートな
「カステロ」
デンマークのデザートチーズ。
まわりのツブツブはアーモンドで、
柔らかいクリーミーなチーズは、
ラム酒が効いています。
結構、お酒っぽかったかも。
喉の奥があったかくなりました
デザートチーズと一緒にいただいた
３杯目の紅茶は、
「ウバ クオリティーシーズン」
三大紅茶の１つで、
スッとしたミントのような
清涼感のある紅茶です。
チーズをいただいた後のお口の中が、
とってもサッパリします。
３種類の紅茶に、７種類のチーズ。
クセのある香りの食べ物が苦手な私なので、
先生にもご心配をいただいたのですが、
楽しく、美味しく、いただきました。
最後の方は時間切れで、駆け足状態
ウバも流し込む感じで、バタバタでした
それほどまでに今回のレッスンは、
先生の熱量が半端なかったです
紅茶のレッスンは、いつも予想をはるかに超える
面白さ、奥深さ、素晴らしさ・・・ですが、
今回は先生渾身の
「神回」の１つだったと思います
私にとっては初めてのチーズばかり。
未知の世界を体験して、
ぼやけた脳みそも活性化したようです
実際、チーズに含まれるカルシウムの効果で、
チーズを食べると、元気になるようですよ。
（イライラが解消して、「快」状態になるらしい）
次回も楽しみです