１９日の晩ご飯です♪
○坦坦鍋（ひき肉・大根・白菜・かぶ・もやし・
木綿豆腐・万能ねぎ・にんにく・生姜）
○鯖の干物＋しそ
○きゅうりとワカメの酢の物
久しぶりの鍋。
今日は「坦坦鍋」です。
ごま油でひき肉を炒め、酒と味噌、出し汁を加えたスープに、
野菜をたっぷり入れて煮込みます。
お好みでラー油を入れれば、ピリ辛に♪
〆はラーメン・・・と思いましたが、
普通に食べきってしまいました(^^)；
ひき肉パワーでコクがある味噌味のお鍋、
温まりました~♪
＊坦坦鍋のレシピ＊
＜材料＞
ひき肉（300ｇ）
野菜（ネギ・大根・白菜・もやしなど）（たくさん）
ゴマ油（大１）
Ａ）味噌（大２）
酒（大１）
Ｂ）水（３００ｃｃ）・白だし（適量）
Ｃ）にんにく・しょうが（すりおろし・お好みで）
すりゴマ（大５）
酢（大１）
１）土鍋にゴマ油を熱し、ひき肉をよく炒め、Ａ）も加え炒める。
２）Ｂ）も加えて、煮立ったら弱火にし、５分ほど煮る。
３）野菜とＣ）を加えて更に煮、アクをとる。
４）豆腐を加え、一煮立ちしたら完成♪
＊火の通りにくい大根などは、下ゆでしておく。
＊水が少ないようですが、野菜をたっぷり加えるので、
野菜の水分が出て、スープもたっぷりになります。
＊辛いのがＯＫなら、ひき肉と一緒に豆板醤を香りよく炒めて
ピリ辛で、どうぞ～♪
○坦坦鍋（ひき肉・大根・白菜・かぶ・もやし・
木綿豆腐・万能ねぎ・にんにく・生姜）
○鯖の干物＋しそ
○きゅうりとワカメの酢の物
久しぶりの鍋。
今日は「坦坦鍋」です。
ごま油でひき肉を炒め、酒と味噌、出し汁を加えたスープに、
野菜をたっぷり入れて煮込みます。
お好みでラー油を入れれば、ピリ辛に♪
〆はラーメン・・・と思いましたが、
普通に食べきってしまいました(^^)；
ひき肉パワーでコクがある味噌味のお鍋、
温まりました~♪
＊坦坦鍋のレシピ＊
＜材料＞
ひき肉（300ｇ）
野菜（ネギ・大根・白菜・もやしなど）（たくさん）
ゴマ油（大１）
Ａ）味噌（大２）
酒（大１）
Ｂ）水（３００ｃｃ）・白だし（適量）
Ｃ）にんにく・しょうが（すりおろし・お好みで）
すりゴマ（大５）
酢（大１）
１）土鍋にゴマ油を熱し、ひき肉をよく炒め、Ａ）も加え炒める。
２）Ｂ）も加えて、煮立ったら弱火にし、５分ほど煮る。
３）野菜とＣ）を加えて更に煮、アクをとる。
４）豆腐を加え、一煮立ちしたら完成♪
＊火の通りにくい大根などは、下ゆでしておく。
＊水が少ないようですが、野菜をたっぷり加えるので、
野菜の水分が出て、スープもたっぷりになります。
＊辛いのがＯＫなら、ひき肉と一緒に豆板醤を香りよく炒めて
ピリ辛で、どうぞ～♪