昨日は久しぶりに紅茶教室がありました。
２月２４日の「立春のお取り寄せ会♪」は
イレギュラーな集まりでしたので、
先生の産休明け、初めてのレッスンでした。
今日は、お菓子作りのレッスン。
少し変わったアレンジのスコーンを２種類作りました。
「チーズ・スコーン」
こちらは、軽食向きの塩味のもの。
チェダーチーズを削って混ぜ込んでいます。
ディップは３種類。
「サーモン・ディップ」と「あんずジャム」、「サワークリーム」
「サーモンディップ」は、
缶詰めのサーモンとクリームチーズを混ぜ合わせたもの。
他に砂糖、塩コショウ、セロリのみじん切りが入ってます。
これは、カナッペにしても美味しそう♪
「アーモンド＆ドライマンゴーのカフェ・スコーン」
強力粉を使い、そのままでも美味しいスコーン。
バターと粉類を混ぜるのに、フープロを使いました。
ドライマンゴーは、ヨーグルトに浸し、柔らかく戻して使います。
型で抜くときのコツや、パカッと２層に割れるための秘訣
なども教えていただきました。
次回も楽しみです（＾＾）
２月２４日の「立春のお取り寄せ会♪」は
イレギュラーな集まりでしたので、
先生の産休明け、初めてのレッスンでした。
今日は、お菓子作りのレッスン。
少し変わったアレンジのスコーンを２種類作りました。
「チーズ・スコーン」
こちらは、軽食向きの塩味のもの。
チェダーチーズを削って混ぜ込んでいます。
ディップは３種類。
「サーモン・ディップ」と「あんずジャム」、「サワークリーム」
「サーモンディップ」は、
缶詰めのサーモンとクリームチーズを混ぜ合わせたもの。
他に砂糖、塩コショウ、セロリのみじん切りが入ってます。
これは、カナッペにしても美味しそう♪
「アーモンド＆ドライマンゴーのカフェ・スコーン」
強力粉を使い、そのままでも美味しいスコーン。
バターと粉類を混ぜるのに、フープロを使いました。
ドライマンゴーは、ヨーグルトに浸し、柔らかく戻して使います。
型で抜くときのコツや、パカッと２層に割れるための秘訣
なども教えていただきました。
次回も楽しみです（＾＾）