「砂肝入りつくね ＆ シンプル・ポテトサラダ」

今日は、午後からバブのテニスキャップを買いに
車で３０分ほどのショッピングモールに行って来ました

と言っても、いつもは電車で行くので、車は初めて
カーナビの情報更新をしていないため、
出来て１年たったかどうかのショッピングモールは
地図上にはないという・・・・

ま、何とか無事に行って来ました


さて３０日の晩ご飯です♪


〇砂肝入りつくね（鶏ひき肉・砂肝・あさつき・しそ）
　　＋大根おろし
〇シンプル・ポテトサラダ（じゃがいも・きゅうり）
〇スモークサーモンのサラダ
〇大根と豆腐のお味噌汁

「砂肝入りつくね」、手前が「しそ入り」、奥が「しそなし」です。

粗く刻んだ砂肝（２００ｇ）と、鶏ひき肉（２８０ｇ）に、

小口切りのあさつき（１０本）、
（大きめのみじん切りのしそ・５枚）を加え、

しょうゆ（小さじ１）と中華スープの素で味付けしたものに

片栗粉（大さじ１）を加えてよく練り混ぜ、

小判形に成形して、裏表を軽く焼いてから
酒少々を加えて蒸し焼きしました～


砂肝を粗く刻んで混ぜ込んであるので、

見た目もゴロゴロと存在感ありまくり（笑）ですが、
食べても、ゴリゴリとワイルドな食感が楽しめます


そのまま食べてもＯＫですが、
大根おろしを添えると更にGOOD

お好みで、ポン酢を少々かけるとサッパリします

これ、メッチャ美味しかったです
ペロティ・ポチ・愛でご飯を食べた時の
盛り上がり方は尋常じゃなかったです（笑）

殿堂入り決定～

（なのに・・・・オットとバブはＮＧだったみたい）


じゃがいもときゅりだけの「シンプル・ポテトサラダ」

雑味がなくて、美味しかったです。


あとは、ショッピングセンターで買ってきた
「スモークサーモンのサラダ」と、お味噌汁など～


ごちそうさまでした♪
明日は何にしようかな？？

愛