１８日、シュガーパーティーに参加して来ました♪
この日のテーマは、「シュガーミート アレンジ編」
シュガーレディーのミート（牛豚鶏肉）を使った、献立の提案です。
今回は、「アレンジ編」ということで、
調理に少し手がかかる お料理の紹介でした。
「チキンのコンフィ風 サラダ仕立て」
真空調理が出来るクッキングパックに
鶏胸肉と調味料（バルサミコソース）を入れ、
沸騰する直前のお湯で、とろ火加熱したものです。
（本来コンフィは油を使用しますが、この場合は
「低温調理」という意味合いで使われていると思います。）
胸肉がシットリ仕上がっています。
茹でた時に出た肉汁入りの調味料は、
ポン酢と混ぜてドレッシングにしました。
「ポークジャーキー」
だしの素（液状のつゆの素みたいなもの）を塗り、
黒コショウをふりかけた しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を、
オーブントースターで裏表カリカリに焼いたものです。
カリカリベーコンのような、ちょっと面白い一品です。
火加減（時間調節）が難しく、
また、トースターだと１回に作れる量が限られるため、
何回も焼かなくてはならず、
大人数の家庭で作るには、難ありかな～？？
（そもそも我が家には、トースターはありませんし
）
でも、お味はいいので、調理方法を一考してみようかな？
「お好み焼き風 鶏つくね」
鶏ひき肉と、とろろ・万能ねぎ・卵の白身を
よ～く混ぜてからフライパンで焼き、
粗製糖＋みりん＋水で作った照り焼きソースを塗り
万能ねぎを散らしたら、マヨネーズをかけて出来上がり♪
お好み焼きのような、ふわふわのつくねで、
子どもが喜びそうですね～
「コールスローかつ」
これが一番、手のこんだお料理かな～？？
キャベツ・人参・玉ねぎを千切りにして、
塩もみして水気を切ってからマヨネーズを和えたものを、
豚もも肉の薄切りで包んで、フライにしたものです。
少ないお肉で、ボリュームたっぷり
彩りも綺麗で、とっても美味しかったです
「トマトハヤシライス」と、
さっそく昨日の晩ご飯に作ってみた「鶏手羽元と春キャベツのスープ」
「トマトハヤシライス」は、
新発売の「デミグラス・フレーク」を使った１品。
ルーがフレーク状なので溶けやすく、
また、トマトソースも使用するので、
短い時間で、コクのある本格的な「ハヤシライス」が作れます
「鶏手羽元と春キャベツのスープ」は、
昨夜の晩ご飯でも大好評でした
お箸で崩れるくらいに柔らかくなった鶏手羽元と、
トロトロのお野菜が、とっても美味しかったです
あとは、「ヨーグルトのマンゴー・ブルーベリー添え」（画像なし）
いつものように、美味しい＆楽しい ひと時でした
ごちそうさまでした～
この日のテーマは、「シュガーミート アレンジ編」
シュガーレディーのミート（牛豚鶏肉）を使った、献立の提案です。
今回は、「アレンジ編」ということで、
調理に少し手がかかる お料理の紹介でした。
「チキンのコンフィ風 サラダ仕立て」
真空調理が出来るクッキングパックに
鶏胸肉と調味料（バルサミコソース）を入れ、
沸騰する直前のお湯で、とろ火加熱したものです。
（本来コンフィは油を使用しますが、この場合は
「低温調理」という意味合いで使われていると思います。）
胸肉がシットリ仕上がっています。
茹でた時に出た肉汁入りの調味料は、
ポン酢と混ぜてドレッシングにしました。
「ポークジャーキー」
だしの素（液状のつゆの素みたいなもの）を塗り、
黒コショウをふりかけた しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を、
オーブントースターで裏表カリカリに焼いたものです。
カリカリベーコンのような、ちょっと面白い一品です。
火加減（時間調節）が難しく、
また、トースターだと１回に作れる量が限られるため、
何回も焼かなくてはならず、
大人数の家庭で作るには、難ありかな～？？
（そもそも我が家には、トースターはありませんし
）でも、お味はいいので、調理方法を一考してみようかな？
「お好み焼き風 鶏つくね」
鶏ひき肉と、とろろ・万能ねぎ・卵の白身を
よ～く混ぜてからフライパンで焼き、
粗製糖＋みりん＋水で作った照り焼きソースを塗り
万能ねぎを散らしたら、マヨネーズをかけて出来上がり♪
お好み焼きのような、ふわふわのつくねで、
子どもが喜びそうですね～
「コールスローかつ」
これが一番、手のこんだお料理かな～？？
キャベツ・人参・玉ねぎを千切りにして、
塩もみして水気を切ってからマヨネーズを和えたものを、
豚もも肉の薄切りで包んで、フライにしたものです。
少ないお肉で、ボリュームたっぷり
彩りも綺麗で、とっても美味しかったです
「トマトハヤシライス」と、
さっそく昨日の晩ご飯に作ってみた「鶏手羽元と春キャベツのスープ」
「トマトハヤシライス」は、
新発売の「デミグラス・フレーク」を使った１品。
ルーがフレーク状なので溶けやすく、
また、トマトソースも使用するので、
短い時間で、コクのある本格的な「ハヤシライス」が作れます
「鶏手羽元と春キャベツのスープ」は、
昨夜の晩ご飯でも大好評でした
お箸で崩れるくらいに柔らかくなった鶏手羽元と、
トロトロのお野菜が、とっても美味しかったです
あとは、「ヨーグルトのマンゴー・ブルーベリー添え」（画像なし）
いつものように、美味しい＆楽しい ひと時でした
ごちそうさまでした～