ここ数年（７？８年？）くらいオレンジページの企画のみそ仕込み会に参加し、みそを作ってます。
昨年も作ったものをアメリカに送ったら、荷物から抜かれてしまったので、作ったけどみそは無し
で、今年は仕込んだものを持って帰るつもりでしたが。。
コロナウィルスのせいで会は中止
材料だけ購入し、アメリカで仕込みました。
蒸してある大豆だったので、レンジで温めてから麹と塩を混ぜて。。
こちらはみそ玉。
少し大きさが違うのはご愛嬌
本当は同じ大きさが望ましい。
それを容器の角に投げ入れて、ならしていきます。
これを夏を越すまで熟成させます。
美味しくなーれ