ブロッコリーのスープ。

昨日の夕飯にブロッコリーのスープを作ってみました。

まだまだ野菜がたくさん残っている我が家。

ブロッコリーなんて２株も食べきれなーいと思い、丸々１株使ってスープに

ちょっとつぶつぶが残った感じでとろ～りクリーミー。

も「うまーっ！！」って言って食べてくれました

全然難しい事もなく、けっこう簡単に出来てしまうスープ。

また作ろうと思いました

クックパッドで見つけたレシピです。

リンク出来ればいいんだけど、私さっぱりやり方がわかりません・・・

直接こちらで紹介しちゃいますね。

＜材料＞４～５人分。

ブロッコリー・・・１株

タマネギ・・・１／２個

ベーコン・・・３枚

エリンギ・・・１個

コンソメ・・・２コ

バター・・・１０g

牛乳・・・４００cc

水・・・２００cc

生クリーム・・・５０cc

粉チーズ・・・小さじ１

①ブロッコリーは切って茹でておく。

　ベーコン、エリンギは１cm幅、タマネギは粗みじん切りにする。

②鍋にバターを入れ、タマネギが透き通るまで炒める。

③②にブロッコリーと牛乳と水を入れる。

　沸騰してきたら火を止める。

　ミキサーで野菜類の形がなくなるまでなめらかにする。

④再び火にかけ、ベーコン、エリンギを入れる。

　さらにコンソメ、粉チーズも入れる。

　最後に生クリームを入れ、少し煮て出来上がりー。

私はエリンギがなかったのでしめじを入れました

ついでに粉チーズもなかったので入れなかったけど全然美味しかったですよー。