先日の夜ご飯はこちら。
京浜急行本線及び横浜市営地下鉄ブルーライン線 上大岡駅から徒歩13分のところにあります、Ｇ麺７さんにお邪魔しました。
2009年に開店してから、私はココに何度通っただろう。
大好きなラーメン屋さんの一つ。
まずは店外の券売機で食券を購入します。
こちらＧ麺７さんでは、個人的には正油ラーメン一択。
卓上アイテムは、昆布酢、ゴマ、粗挽胡椒。
こちらＧ麺７さんは、鉄観音茶とジャスミン茶がお冷として用意されています。
純粋に。とても美味しい冷たいお茶。
何気にとても嬉しいサービス。
らーめん正油（980円）
こちらの正油ラーメン。
通称“カリカリ”という鶏油をつくるときにできる揚げ鶏皮と揚げ豚背脂が、スープに浮かびます。
この“カリカリ”が、この一杯の中で良いアクセントになる。
美味しい！
麺はＧ麺７さんの自家製麺。
表面がツルツルとしたストレート中太麺。
正油スープとよく絡み旨みを持ち上げてくれます。
豚の背ガラ、豚足、鶏ガラ、鶏モミジ、弱火で８時間煮てつくったスープ。
濁りのない清湯スープ。
あっさりとしながら口当たり柔らかく。でもしっかりと旨みを感じられる。
このスープが絶品。ウマい！
チャーシューは豚チャーシューと鶏チャーシュー。
メンマは味染み抜群。歯応えもあるもの。
後半、卓上アイテムの胡椒と昆布酢で味変。
こちらの正油ラーメンに、昆布酢の味変がよく合う。
ネギ生姜ダレ和え玉（150円）
半玉
もう少しだけ食べたい。そんな時には和え玉。
ネギと生姜ダレと鶏油を麺に絡めて思い切り啜る。
生姜ダレがバリうま！
美味しかったです。ごちそうさまでした。
G麺７
神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6
