先日の夜ご飯はこちら。
東急東横線 綱島駅を降りてすぐのところにあります、麺場寺井さんにお邪魔しました。
こちら麺場寺井さんは、綱島駅を降りてすぐ。
駅からのアクセス抜群。
まずは店外の券売機で食券を購入。
修行元の武蔵家 日吉店と同じくライス無料とのこと。
卓上アイテムは、お酢、胡椒、辛味噌、ニンニク。
ラーメン（700円）
お好み:全て普通
スープの色は結構濃いめ。
美味しい！
麺は酒井製麺の中太麺を使用。
スープは舌触りがトロリとしています。
ひと口啜って、店炊きされた醤油豚骨スープということがハッキリと分かります。
麺は酒井製麺の中でも細めな麺。
ほうれん草は醤油豚骨スープに潜らせて、いただく。
チャーシューはバラ肉を使用。煮豚タイプ。
程良い脂身の甘み。
海苔にスープを浸して、麺を巻いて啜る。
家系ラーメンといえば、この食べ方がお気に入り。
後半、ニンニク、辛味噌、胡椒で味変。
本格派なのに比較的ライトにいただける横浜家系ラーメンでした。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
家系 麺場寺井
神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-5
