先日の夜ご飯はこちら。
京王線芦花公園駅から徒歩２分のところにあります、成城青果さんにお邪魔しました。
深夜に美味しい塩ラーメンが食べたくなり急遽訪問。
ミシュランガイド・ビブグルマン東京に選出されたラーメン店。
口頭注文先払い制。
この日は日曜の23時30分に訪問したので、空いているかと思いきや、店内満席。
運良くすぐに着席できましたが、人気の高さが伺えました。
卓上アイテムは、花椒。
塩そば（800円）
深夜に本格派な淡麗塩ラーメンがいただけるのが嬉しい。
チャーシュー１枚、メンマ、ネギ。
トッピングはシンプルな構成の塩そば。
美味しい！
デフォルトで固めな茹で加減のストレート細麺。
パツっとした歯応えが美味しい麺。
透き通った塩スープは昆布出汁と魚介系出汁が感じられて、塩味は円やかで優しいお味。
和風なラーメン。
驚いたのは、スープが熱々なこと。
油を多めに用いているため、スープの温度が下がらず、最後まで熱々でした。
淡麗系なのに油多めな塩スープ。面白い。
メンマは太くて甘めなもの。
チャーシューは薄切りカットのものながら、豚の旨みが噛めば噛むほどジュワッと溢れ出す。
とても美味しいチャーシュー。
途中、花椒で味変。
ピリッとした刺激が良いアクセントとなります。
青ネギは最後までシャキシャキ食感。
シンプルな塩そばにおいて、ネギが良い働きしている。
深夜ラーメンをキメてしまった罪悪感が少しでも薄くなる、出汁主体の淡麗系塩ラーメン。
次回は醤油ラーメンを食べたいな。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
成城青果
東京都世田谷区南烏山3-1-11
