先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ中央線 阿佐ヶ谷駅から徒歩４分のところにあります、横濱ラーメン あさが家さんにお邪魔しました。
こちらあさが家さんの店主さんは、横浜家系ラーメンの名店寿々喜家さんの出身。
本格派家系ラーメンがいただけると、ラーメン好きの間で何度も話題に上る有名店。
まずは店内券売機で食券を購入してから店外列に並びます。
この日は土曜日夜22時訪問で、外待ち15分でした。
夜遅くにも関わらず行列。人気が伺えます。
卓上アイテムは、高菜、胡椒、マヨネーズ、自家製ニンニク、唐辛子、オリジナル辣油、カエシ、お酢、胡麻、ニンニク、豆板醤。
ラーメン並（900円）
お好み：油オオメ
ガッツリと豚骨鶏ガラが店炊きされていて、調理のライブ感を味わえる家系ラーメン店。
美味しい！
麺は酒井製麺の中太平打ち麺を使用。
酒井製麺。本物の家系ラーメンの証。
豚骨醤油ベースですが鶏ガラもしっかり効いた、上品なスープ。
醤油ダレよりも出汁の旨みが主張するスープは、啜るレンゲが止まらなくなる程の美味しさ。
中太麺と旨みたっぷりの醤油豚骨スープのバランス感が最高。
チャーシューは厚みがある煮豚タイプ。
ほうれん草は鶏油多めのスープに潜らせていただくのが私なりの流儀。
ほうれん草だけでライスが欲しくなる家系ラーメンの魔力。
後半、ニンニク、豆板醤、胡麻、胡椒で味変。
ニンニク豆板醤を加えることによって、この一杯のパンチ力が更に増しました。
ガツーンとくる味わい。
ニンニクの香りで食欲ブースト。
後半はひたすら麺と向き合う時間。
時折スープを啜る。
完食するまで麺を啜る箸が止まらん状態。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
横濱ラーメン あさが家
東京都杉並区阿佐谷北1-26-5
