先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ大塚駅から徒歩２分のところにあります、博多長浜ラーメンぼたんさんにお邪魔しました。
2004年にオープン。都内近郊で本格派博多長浜ラーメンが食べれるとして評判のお店。
口頭注文後払い制。
卓上アイテムは、辛子高菜、紅生姜、にんにく、一味唐辛子、すりごま、替玉タレ、胡椒。
博多長浜ラーメンといえばの卓上アイテムが勢揃い。
ラーメン（850円）
今回初訪問なので、麺の固さは普通で注文。
デフォルトで、青ネギとキクラゲがたっぷり入っているのが嬉しい。
初手、キクラゲからパクリ。
博多ラーメンのキクラゲ大好きなのよね。
コリコリっとした食感がたまらない。
美味しい！
ぬおお。豚骨が濃厚。
ややとろみがあるくらいな濃厚豚骨スープ。
本格派博多長浜ラーメンという評判が高いのも頷ける旨さ。
ザ・豚骨。といった、清々しいほどの豚骨感。
チャーシューはトロフワな柔らか肉。
加水率少なめなパツパツ極細麺。
これはカタメ注文で食べてみたい。
替玉（100円）
バリカタ
博多長浜ラーメンといえば替玉は必須。
タレもネギもなしに、茹で上がったまま替玉提供。こういうところも本場博多っぽくて良いじゃないか。
替玉後は、紅生姜、すりごま、にんにく、辛子高菜で味変。
博多長浜ラーメンは、替玉後の味変が楽しめるのも特徴。
替玉はバリカタ注文したので、極細麺のザクザク食感が楽しめました。
本格派博多長浜ラーメン。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店
東京都豊島区北大塚2-12-3
