先日のお昼ご飯はこちら。
小湊鐵道 五井駅から徒歩10分のところにあります、ラーメン濱野家さんにお邪魔しました。
家系ラーメンの超名店である杉田家（千葉店）さんで修行された方が2020年12月にオープンした家系ラーメン店。
まずは店内券売機で食券を購入してから外の列に並びます。
この日は平日12時着で外待ち７人でした。
卓上アイテムは、豆板醤、行者ニンニク、刻み生姜、フライドガーリック、お酢、胡椒。
食べる前から、お店の清潔感というか綺麗さに、自然と期待感が高まる。
ラーメン（900円）
中盛り（100円）
トッピング特増し（350円）
焼豚５枚、味玉、のり８枚
お好み：全て普通
風の噂では、千葉県内家系ラーメンナンバーワン、という評判も聞こえてくる一杯。
こちらは昼間のみ営業、日曜休みなので、個人的には訪問難易度高め。
ずっと機会を伺っていましたが、今回念願の初訪問。
美味しい！
これは旨い！
優しいのにパンチがある！パンチがあるのに優しい！
ウソみたいだけど本当の話。
スープは豚出汁と鶏出汁がガツンと効いています。
杉田家さん出身なのですが、醤油が立った直系ライクともまた違った、乳化気味のトロッとした濃厚な美味しさがあります。
塩っぱさはそこまでエッジは効いていないものの、その濃厚さはしっかり感じられるもので、あまりの美味しさにレンゲが止まらなくなりました。
麺は酒井製麺の中太平打ち麺を使用。
美味しい家系ラーメン店は酒井製麺の麺を使用している率が高いと思います。
焼豚は、スモーク感香る切り立ての肉の旨みが凝縮したもの。
焼豚も美味いなぁ。
焼豚増しトッピングにして本当に良かったと思える、焼豚の美味しさ。
こちらラーメン濱野家さんでは、“チャーシュー”ではなく“焼豚”と言いたい。
小松菜はシャキシャキっと歯応えが良いアクセント。
こちらラーメン濱野家さんでは、小松菜増しトッピングも人気なようです。
後半、行者ニンニクとフライドガーリックを投入。
ニンニクのパンチ力が加わることにより、この一杯の表情がまた変わりました。
海苔巻き麺オンザ行者ニンニク。
脳天に直撃する旨さ。
ラストにデザート感覚で味玉をいただいて完食。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
ラーメン濱野家
千葉県市原市五井2442-1
