先日の夜ご飯はこちら。
江ノ島電鉄湘南海岸公園駅から徒歩５分のところにあります、麺場 飛猿（とびざる）さんにお邪魔します。
江ノ島近くにおいて、青い看板が映えるラーメン店です。
なお、こちらは夜営業をしているのは週末のみ。
まずは店内券売機で食券を購入します。
店内は木目を基調としており、日当たりも良く、まるでオシャレなカフェのような雰囲気。
江ノ島ブラック（930円）
中盛り（無料）
たまり醤油とニンニク油、ブラックペッパーを効かせた一杯。
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、ネギ、ニンニクがデフォルトトッピング。
美味しい！
いわゆる富山ブラック インスパイア。
麺を啜るとたまり醤油とニンニク油の良い香りが鼻を抜けます。
スープは丸鶏と魚介から出汁をとった旨みが詰まったもの。
そこに香味油とブラックペッパーのアクセントが効いてくる。
味わい深さとパンチ力の共存。これは面白い。
麺量は、中盛り（麺量150ｇ）まで無料なので、今回中盛りでお願いしました。
ちなみに並盛りだと麺量120ｇとのこと。
豚チャーシューは直前に炙られて提供していただけます。
脂身多め、脂身トロットロ。
麺はツルツルモチモチな縮れ細麺。
江ノ島ブラックのスープをよく持ち上げてくれる。
鶏チャーシューはしっとり。
ブラックペッパーなどのスパイスがかかっており、食べるとジュワッとスパイスの旨みが口の中に広がる。
麺量中盛りでオーダーしたので、美味しい麺がたっぷりと味わえます。
たまり醤油とにんにく油で、ガツンとくる味わいがありますが、鶏ガラと魚介出汁でとったベースとなるスープが美味しいので、スープを啜るレンゲが止まらなくなりました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
