先日の夜ご飯はこちら。
横浜市営地下鉄ブルーライン線 伊勢佐木長者町駅から徒歩５分のところにあります、華隆餐館さんにお邪魔しました。
超有名店であるラーメン二郎 横浜関内店さんの道路を挟んで向かいにある四川料理専門店。
まずはメニューとにらめっこ。口頭注文後払制です。
こちらに来たら看板メニューの刀削麺は食べたいところ。
高菜牛肉麺（900円）
看板の牛肉刀削麺か人気の麻婆刀削麺にしようか迷いましたが、牛肉に高菜もついてくる高菜牛肉麺を注文。
ホロホロの牛肉に、たっぷりの高菜。
スープが赤みがかっていて、食欲そそる香りです。
美味しい！
ピロピロプルンプルンな麺。
この不揃いな太さの麺のモチモチさが、刀削麺の醍醐味だと思うのね。
牛骨出汁が感じられるスープ。
出汁感はライトながら、辛味が効いているので、物足りなさは感じません。
天地返し。刀削麺バージョン。
麺量はたっぷり300ｇ。
向かいにあるラーメン二郎くらいのボリュームがあります。
餃子（380円）
サイドメニューに餃子も注文。
餃子は１枚５個入り。
お酢多めのブレンドタレに付けて、アッサリと餃子をいただきます。
餃子は口の中に入れると肉汁が溢れる美味しいヤツ。
高菜牛肉麺を注文して、高菜がたっぷりと入っています。
辛子高菜の辛みがスープに溶け出して、後半になればなるほど辛さが増していく。
牛肉はホロホロ柔らか。
後半、卓上アイテムの辣油を回しかけて、味変。
一気に辛さが増して、汗をかきながら完食。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
華隆餐館
神奈川県横浜市中区長者町5-71-1
